Blauwe kazen

Gedreven door zijn passie ontwikkelde Jan Bastiaansen een combinatie tussen de Hollandse Goudse en de Franse Roquefortschimmel. Uit dit huwelijk ontstond de ‘Bastiaansen blauw’ die nog steeds het paradepaardje van Bio Kaas is. De kaas is verkrijgbaar in koe- of geitenmelk en met een gewassen geplastificeerde korst.