Blauwe kazen

Gedreven door zijn passie ontwikkelde Jan Bastiaansen een combinatie tussen de Hollandse Goudse en de Franse Roquefortschimmel. Uit dit huwelijk ontstond de ‘Bastiaansen blauw’ die nog steeds het paradepaardje van Bio Kaas is. De kaas is verkrijgbaar in koe- of geitenmelk en met een gewassen geplastificeerde korst.

In november 2010 is het assortiment blauwe aderkazen verder uitgebreid met blauwe natuurkorstkazen. Deze kleinere blauwe kaasjes (± 700 gram) hebben een natuurlijke korst, gevormd door de schimmel die ook in het product groeit.