Bereiden

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Begin met het pickelen van de ui. Hiervoor snijd je de ui in zo’n dun mogelijke ringen. Een mandoline is ideaal hiervoor. Doe de uienringen in een bakje en meng met de witte wijn azijn. Laat minimaal 10 minuten staan. De rode ui wordt dan prachtig roze en wat minder scherp. Beleg de sneetjes stokbrood met de plakjes kaas. Smelt de kaas in ongeveer 5-10 minuten in de oven. Beleg met de gepickelde rode ui en serveer.